Sevgili Öğrenciler ve Değerli Akademisyenler,
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu bünyesinde bulunan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, mutfak kültürünün yalnızca bir meslek değil, aynı zamanda bir sanat ve bilim olduğunu benimseyen bir anlayışla sizleri karşılıyorum. Bölümümüz, yerel ve uluslararası gastronomi trendlerini takip ederek hem geleneksel mutfak mirasımızı korumayı hem de modern mutfak tekniklerini benimseyerek sektöre yenilikçi bir bakış açısı kazandırmayı hedeflemektedir.
Amacımız, gastronominin her alanında bilgi birikimi, yaratıcılık ve etik değerlerle donanmış profesyoneller yetiştirmektir. Eğitim programlarımız, uygulamalı mutfak derslerinden araştırma projelerine, sürdürülebilirlik çalışmalarından kültürel mirasın korunmasına kadar geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır. Ayrıca, öğrencilerimize yalnızca mutfakta değil, sektörün tüm dinamiklerinde liderlik yapabilecek beceriler kazandırmayı amaçlıyoruz.
Bu yolculukta, akademik kadromuzun bilgi ve tecrübelerini, sektörle kurduğumuz güçlü bağları ve sizlerin heyecanını birleştirerek büyük bir sinerji yaratıyoruz. Gastronomi dünyasına yön veren, global arenada fark yaratan bireyler yetiştirme misyonuyla, sizleri bu zengin ve ilham verici yolculuğun bir parçası olmaya davet ediyorum.
Başarılarla dolu bir eğitim dönemi geçirmenizi dilerim.
Yüksekokul Müdür V. Doç.Dr. Onur AKÇAKAYA
