Ardahan Üniversitesi Rektörlüğü bünyesinde Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu kurulması; Üniversitemiz Rektörlüğü'nün talebine binaen Milli Eğitim Bakanlığı’nın 12.08.2013 tarih ve 2043968 sayılı yazısı üzerine, 28/3/1983 tarihli ve 2809 sayılı Kanunun ek 30 uncu maddesine göre, Bakanlar Kurulu’nca 30/9/2013 tarihinde kararlaştırılmıştır. Bu karar 10 Kasım 2013 tarih ve 28817 sayılı Resmi Gazete'de yayınlanmıştır.
Yüksekokulumuz bünyesinde ilk olarak Turizm İşletmeciliği Bölümü açılmış olup; 2015-2016 eğitim öğretim yılında öğrenci alımı yapılarak eğitim faaliyetlerine başlamıştır. Bölüm öğrencilerin tercih sayısının azlığı nedeni ile 2018-2019 eğitim öğretim yılından itibaren öğrenci alımı durdurulmuştur. 2019 yılında ise Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü açılmış olup 2020-2021 eğitim öğretim yılında öğrenci alımı yaparak eğitim faaliyetlerine başlamıştır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün şuan itibari ile 4 sınıfı bulunmakta olup mevcut öğrenci sayısı 182'dir. Yüksekokulumuz kadrosunda 2 Doçent 3 Doktor üyesi ve 1 Öğretim Görevlisi bulunmaktadır.